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何為養酒？

養酒就如同培育自己的孩子，需要投入“情感、時間、金錢與呵護......等”；說得通俗一點就是養酒需要養酒人一起參與，一起監督，一起精心呵護，這樣才能把酒養好。

養酒和封壇的區別

養酒和封壇的最大區別是“封壇”最多就是把一壇酒封起來，一直存放在酒庫里，幾年以后才會打開或者需要用酒的時候才打開，而養酒卻需要養酒人的細心照料與呵護，比如養酒人一年后需讓工作人員把壇子轉一個朝向，讓醬酒不能一直在同一個方向受光，又比如養酒人需每年取一個樣來品評，如果不能達到口感標準，則需請專業勾酒師進行微調，又或者我們每天可為所養的酒放上一段佛樂等等。

醬香酒為什么需要精心養護

真正的醬香酒都是需要精心養護的，就如人需要保養一樣，因為酒是有靈性的，它是“遵天時”而釀的產物，你善待它，它便回報你。為自己、為家人、為朋友養一壇好醬酒吧！您不僅能收獲健康、情懷、故事......，也可收獲財富，實現您醬酒的保值增值。

為什么說養酒要優于封壇和洞藏

“養酒如養人，也如同養心”，白酒性烈，茅臺鎮春夏秋冬都是白酒藏養的關鍵季節，茅臺鎮特殊的小氣候有助于剔除白酒的“烈性”，讓醬酒歷經歲月的洗禮和養酒人精心呵護變得更加醇厚，越存越香。為此，“養酒”是屬于白酒儲存環節的又一次提升，以至于讓酒達到質的飛越，所以，“養酒”不僅高于普通的窖藏，而且也優于時下流行的洞藏、封壇效果。

醬酒如何勾調

粗勾：醬香酒新酒暴烈，帶有腥味，需要進行存放三年，使醬酒變得更加醇厚，醬酒存放三年后，勾酒師會按照一定的增減比例盤勾，也稱之為：大盤勾，醬酒勾好之后需放置10天，等待酒質穩定。

中勾：中勾是一個繁瑣而漫長的過程，粗勾的醬酒放置10天后則需加入一定比例的基酒進行組合，中勾的醬酒放置一段時間后，如果還未達到勾酒師的品評標準則需要進行細勾。

細勾：醬酒的細勾需要根據氣候不同，溫度的變化，加入相應老酒和調味酒進行勾調，加入老酒的過程是一個復雜的過程，一共分為三次，每次放置48小時以上，根據酒體的變化再加入相應老酒和調味酒，整個過程需50天才能完成。

酒神集團養酒服務平臺

酒神集團壇廠智能酒庫是專為一群有善心，善行，善意的用戶精心打造的一個養酒服務平臺，擁有貴州省仁懷市政府和國家權威背書，可提供“醬酒評估、醬酒交易、醬酒專業化管理”等專業化服務，用戶在酒神壇廠智能酒庫養酒成功后，可通過物聯網大數據一鍵監控自己的醬酒，同時，廣大用戶也可以在“仁懷酒投”進行直接交易，實現自己醬酒的保值增值。